Während das Backen von Plätzchen in der Vorweihnachtszeit für viele fest dazugehört, wagen sich nur wenige an selbstgemachte Lebkuchen. Dabei lohnt sich ein Versuch mit Honiglebkuchen auf jeden Fall.
Die Zutaten sind überschaubar: Honig, Zucker, Mehl, Nüsse, Gewürze und einige weitere Kleinigkeiten. Das Wichtigste ist jedoch etwas Geduld, denn der Teig muss sowohl vor als auch nach dem Backen ausreichend ruhen.
Im Ofen gehen die Honiglebkuchen schön auf und überraschen mit ihrem Wachstum. Gleichzeitig erfüllt der warme Duft von Nelken, Zimt und Kardamom die ganze Küche und sorgt für echte Weihnachtsstimmung.
