Während Plätzchenbacken in der Vorweihnachtszeit für viele selbstverständlich ist, trauen sich nur wenige an selbstgemachte Lebkuchen. Dabei ist Honiglebkuchen unkompliziert in der Zubereitung: Die Zutatenliste ist überschaubar und umfasst Honig, Zucker, Mehl, Nüsse, Gewürze und einige weitere Zutaten. Entscheidend ist vor allem etwas Geduld, denn der Teig muss sowohl vor als auch nach dem Backen ausreichend ruhen. Beim Backen gehen die Honiglebkuchen schön auf und verströmen den Duft von Nelken, Zimt und Kardamom – für herrliche Weihnachtsstimmung in der Küche.
