Khoreshte Bademjoun ist ein traditionelles persisches Schmorgericht aus der iranischen Küche. Zarte Auberginen werden zusammen mit langsam geschmortem Hähnchen in einer Tomaten-Safran-Sauce gekocht. Typisch sind die feine Säure getrockneter Limetten sowie warme Gewürze, die dem Gericht seine charakteristische Tiefe verleihen. Vorweg gibt es eine persische Graupensuppe mit Möhren und frischer Petersilie. Eine orientalische Nachspeise rundet das Menü ab. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Frischhaltedosen.
