Bärlauch (Allium ursinum) schätzten schon die alten Germanen als Heil- und Würzpflanze. Heute ist dieser delikate, knoblauchähnliche Fit-Macher in unserer leichten Frühlingsküche unverzichtbar. Wir bereiten zusammen schnelle, raffinierte Gerichte zu: Bärlauch-Crème, Antipasti mit Bärlauch-Marinade und knuspriges Bärlauch-Brot, Spargelsalat mit Bärlauch-Vinaigrette, schaumiges Bärlauchsüppchen mit Ziegenkäse-Pralinen, Bärlauch-Risotto, warmen Kartoffelsalat mit Bärlauch-Pesto und Fischfilet mit Bärlauch-Kruste. In geselliger Runde genießen wir zum Schluss ein erfrischendes Früchte-Tiramisu.
In der Kursgebühr sind 19 € Materialkosten enthalten.
