In Kooperation mit der Bücherei Hallbergmoos

Fair-Kostung

Der steyrische „Maitre de Chocolaterie“ Josef Zotter ist seit Jahrzehnten bekannt als Visionär in Sachen fair gehandelter Bio-Schokolade. Im exklusiven Filmbeitrag „Kakao statt Kokain“ wird eindrucksvoll gezeigt, wie sich kleinbäuerliche Strukturen und Kakaokooperativen in Peru gegen Drogenkartelle bzw. großmächtige Konzerne behaupten können und wie anspruchsvoll die Kultivierung von Kakaosorten sein kann, so dass daraus Premiumschokoladen entstehen. In der anschließenden Schokoladen-Querverkostung erläutert Paul Edel, selbst passionierter Schokoladenkenner und „Genuss-Botschafter“, die Abgrenzung zur gängigen „Konsumschokolade“ und die Qualitätskriterien für gute und bekömmliche Schokolade. Teilnehmende haben die Möglichkeit, sich selbst mit allen Sinnen von Zotter-Schokoladenkreationen zu überzeugen.

Die Kursgebühr besteht aus 10€ Materialkosten.

Tipp: Für diese Veranstaltung gibt es zeitnah einen Thementisch mit passender Literatur und Informationsmedien in der Bücherei Hallbergmoos.